【卤肉的做法步骤图，卤肉怎么做好吃】嫊橴

五花肉烧掉猪毛，洗净

冷水下锅，葱姜，料酒去腥，水开撇去浮沫，煮半个小时

猪皮表面扎上小孔，去掉表面油脂，抹上老抽，静置五分钟

猪皮朝下，用油煎或者炸都可以，煎出虎皮状，把周围也煎一下

放到冰水里，放凉

切片，摆入砂锅，放点鸡蛋

倒入一罐啤酒

加生抽，老抽，耗油，桂皮，八角，香叶，白芷，良姜，小茴香，草果，草寇，葱姜，干辣椒，冰糖，盐（香料装袋子里）

小火炖40分钟

最后把汤汁收浓稠即可