红烧公鸡收藏 950730浏览 / 3024收藏作者：qingqiu健康功效 八角:理气、止痛、温阳
食材用料 公鸡 半只 油盐 少许 料酒，老抽 少许 葱姜蒜 少许干辣椒 少许相克食物八角 2颗冰糖 少许相克食物红烧公鸡的做法1.公鸡洗净，水开加姜丝，焯水，
2.准备葱姜蒜等
3.热油爆香姜蒜，辣椒，倒入鸡块
4.倒入料酒，老抽翻炒上色
5.加入清水，没过鸡块
6.煮开，小火炖
7.鸡块八成熟时倒入蒜头
8.再煮一会，加冰糖收汁
9.加葱花
10.装盘
小贴士公鸡的肉质很鲜美，但是要炖入味，蒜头最后再放，保存蒜头完整
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